Tι σημαινει το χρωμα των τροφων;

Επιστημονικες ερευνες που ασχοληθηκαν επι μακρον πανω στο χρωμα των τροφων, αναφερουν οτι μπορει να καθορισει αναλογα τη διατροφικη τους αξια και τη θεραπευτικη τους ιδιοτητα.

Κοκκινο χρωμα
perierga.gr - Tι σημαινει το χρωμα των τροφων;

Οι κοκκινες τροφες οφειλουν το χρωμα τους σε μια σπουδαια ουσια, το λυκοπενιο, η οποια εχει την ιδιοτητα να δεσμευει τις τοξικες καρκινογονες εναποθεσεις και δεν επιτρεπει να απορροφηθουν απο το αιμα (θεωρειται ασπιδα εναντια καρκινου του προστατη). Το λυκοπενιο εχει ισχυρη αντιοξειδωτικη-λιποδιαλυτικη δραση, οπως επισης και η βιταμινη C, την οποια περιεχουν, μαζι με τις φωτοχημικες πολυφαινολες και τα λοιπα θρεπτικα τους στοιχεια (λουτεινη, βιταμινη Α, βιταμινη Β6). Αρκει οι τροφες να ειναι φρεσκες και οχι χημικα καλλιεργημενες.

Τροφες κοκκινου χρωματος: ντοματα, καρπουζι, μηλα, πιπερια, φραουλα, σταφυλια κοκκινα, ραπανακια, ροδια, κερασια

Πρασινο χρωμα
perierga.gr - Tι σημαινει το χρωμα των τροφων;

Περιεχουν ινδολες, κατεχινες, χλωροφυλλη, βιταμινη C, φολικο οξυ, βιταμινη Κ και αλλα στοιχεια τα οποια δεσμευουν τις καρκινογονες ουσιες απο τα κυτταρα και το εντερο. Τα δε μπροκολο, λαχανακια Βρυξελλων, λαχανο, περιεχουν την ινδολη 3C, σεληνιο και ενα αλλο συστατικο, τη σουλφοραφανη, τα οποια παιζουν προστατευτικο ρολο στην εξουδετερωση των καρκινογονων ουσιων απο το αιμα.

Τροφες πρασινου χρωματος: λαχανο, σπανακι, πρασινες πιπεριες, φρεσκα κρεμμυδακια, σιταροχορτο, λαχανακια Βρυξελλων, φασολακια, σελινο, μαϊντανος, μπροκολο, αγρια χορτα, μπιζελια, αρακας, αλοη κ.α.

Πορτοκαλι-κιτρινο χρωμα
perierga.gr - Tι σημαινει το χρωμα των τροφων;

Στις τροφες αυτου του χρωματος υπαρχουν ισοθειανικα αλατα, ενζυμα, Β καροτενιο (προβιταμινη Α), φαινολικες ενωσεις, λιγναντες (ιδιως στο σουσαμι), συστατικα που τα καθιστουν φρουρους και προστασια των σωματικων οργανων μας.

Τροφες πορτοκαλι-κιτρινου χρωματος: πορτοκαλια, κυδωνι, συκα, γκρεϊπ-φρουτ, μπανανα, μανταρινια, καροτα, λεμονια, βερικοκα, βρωμη, μανγκο, κολοκυθα, σιταρι, σογια, σουσαμι, σταφυλια, ρεβιθια, κεχρι, μαστιχα, μανγκο, πιπεροριζα κ.α.

Μοβ-μπλε-πορφυρο χρωμα
perierga.gr - Tι σημαινει το χρωμα των τροφων;

Το σκουρο αυτο χρωμα το παιρνουν απο μια ουσια την ανθοκυανινη, που συμβαλλει στην υγεια των αγγειων και της καρδιας. Εχουν μεγαλη ποσοτητα βιταμινη C, η οποια προστατευει τον οργανισμο απο λοιμωξεις και ενα ισχυρο οξυ (ελαγικο). Επισης, περιεχουν βιταμινη Α, ασβεστιο και μαγνησιο και εχουν αντιοξειδωτικες και αντιγηραντικες ιδιοτητες.

Τροφες μοβ-μπλε-πορφυρου χρωματος: πολλα ζελατινε προϊοντα, οπως βατομουρα, μαυρα μουρα, κρανμπερι, παντζαρια, δαμασκηνα, σμεουρα, μωβ λαχανο, μυρτιλα, φυκια κ.α.

Ασπρο χρωμα
perierga.gr - Tι σημαινει το χρωμα των τροφων;

Περιεχουν σαλικα σουλφιδια, τα οποια εμποδιζουν το σχηματισμο ογκων στο σωμα και ειδικα στο εντερο.

Τροφες ασπρου χρωματος: σκορδο, πρασο, κρεμμυδι κ.α.

πηγη: clickatlife.gr

Recommended For You