Juicing : Αποτοξινωση με χυμους και smoothies – Η νεα ταση διατροφης που κατακτα τον κοσμο

imagesΠροκειται για μια νεα ταση διατροφης που βρηκε πολυ γρηγορα στεγη στο χωρο του Hollywood, εξ ου και η τεραστια δημοφιλια που γνωριζουν σημερα. Jenifer Lopez, Kim Kardashian, Gwyneth Paltroou, Cindy Crawford Jessica Alba, Miranda Kerr και πολλοι αλλοι υιοθετουν το περιφημο πλεον juicing.

Τι ειναι

Ουσιαστικα προκειται για την καταναλωση χυμων φρουτων και λαχανικων η και smoothies, δηλαδη με προσθηκη και αλλων τροφιμων, οπως ροφηματων καρπων, γαλακτοκομικων, κυριως γιαουρτιου και ξηρων καρπων.

Εξελιχτηκαν σε καλα σχεδιασμενα προγραμματα που μπορει να διαρκουν απο μια μερα εως και 21 και υποσχονται οχι τοσο απωλεια βαρους, αλλα βελτιωση της εσωτερικης ευεξιας, τονωση, αναζωογονηση η αλλιως αποτοξινωση, οπως εχουμε συνηθισει να την αποκαλουμε. Ας μην ξεχναμε οτι η καταναλωση φρουτων και λαχανικων σχετιζεται με καλυτερη ποιοτητα ζωης και μακροζωια. Για παραδειγμα, ενα απο τα πιο δημοφιλη προγραμματα περιλαμβανει 4 μερες αποτοξινωσης οπου συστηνεται η προσληψη 3 χυμων και ενος ελευθερου γευματος τη μερα.

Συνδυαζοντας φρουτα, λαχανικα, μπαχαρικα, βοτανα και αλλα μεταξυ τους δημιουργουνται συνδυασμοι θρεπτικων συστατικων που εξειδικευονται για απωλεια βαρους, για τονωση ανοσοποιητικου, για ενηλικες, για παιδια, για εγκυμονουσες, για αθλητες. Ετσι αρχιζει να χτιζεται μια βιομηχανια στην Αμερικη με εταιρειες που φτιαχνουν ετοιμους χυμους, βιβλια, προγραμματα αδυνατισματος και υγιεινης διατροφης, ακομα και …ειδικους αποχυμωτες.

Πλεονεκτηματα

Το κυριο πλεονεκτημα αυτης της τασης ειναι οτι διασφαλιζεται η προσληψη φρουτων και λαχανικων που πολυαριθμες μελετες τα εχουν συσχετισει με προαγωγη της υγειας μας, οπως βελτιωση καρδιαγγειακης λειτουργιας, προληψη διαφορων μορφων καρκινου, ρυθμιση σακχαρου, καλη λειτουργια του εντερου, ελεγχο βαρους κα. Ειδικα στην εποχη μας οπου η καταναλωση φρουτων και λαχανικων ειναι μακρια απο τις συστασεις (περισσοτερες απο 5 μεριδες φρουτων και λαχανικων/μερα) αντιλαμβανομαστε οτι αυτος ο «εξυπνος και δημιουργικος» τροπος προσληψης αποκτα ιδιαιτερη σημασια.

Επισης διασφαλιζουμε την προσληψη βιταμινων, κυριως Ε, C αντιοξειδωτικων συστατικων και αλλων στοιχειων που συμβαλλουν επισης στην καλη υγεια του δερματος, στη σωστη λειτουργια του μεταβολισμου, προαγουν τις εγκεφαλικες λειτουργιες, συμβαλλουν στη σωστη ενυδατωση, τονωνουν το ανοσοποιητικο μας συστημα.

Ωστοσο, επικοινωνιακα «κολπα» τυπου «καθαριζουν το σωμα μας απο τις τοξινες» ευκολα αντιλαμβανομαστε οτι δεν προερχονται απο επιστημονες.

Μειονεκτηματα

Στα μειονεκτηματα συγκαταλεγονται οτι δεν ειναι συνηθως πληρη σε ολα τα θρεπτικα συστατικα, κυριως πρωτεϊνη, αλλα και σιδηρο, ασβεστιο. Αυτο σημαινει οτι δεν πρεπει να γινονται για μεγαλα χρονικα διαστηματα και πριν γινουν ο διαιτολογος θα πρεπει να κανει μια αξιολογηση διατροφικων συνηθειων. Επισης χανεται και ενα μεγαλο ποσοστο φυτικων ινων που πρεπει να συνυπολογιζεται στο συνολικο σχεδιασμο της διαιτας.

Τι να προσεχουμε πριν την κανουμε
1. Να γινεται μια διατροφικη αξιολογηση απο τον διαιτολογο.
2. Να επιλεγονται οι συνδυασμοι που ειναι καταλληλοι για αυτο που θελουμε να πετυχουμε (πχ ενας χυμος τονωσης μπορει να μην ταιριαζει σε καποιον που θελει να χασει βαρος)
3. Να μην εφαρμοζεται για μεγαλα χρονικα διαστηματα
4. Συστηματικη παρακολουθηση απο ειδικο (πχ επειδη τα περισσοτερα εχουν μια ηπια διουρητικη δραση, αν καποιος εχει υποταση ειναι πολυ πιθανο να ζαλιζεται).

Το Green 3 και το Citrus 2 ειναι απο τα πιο διαδομενα ροφηματα στην Αμερικη.

Green 3 (απωλεια βαρους)
2 φυλλα σπανακι
½ φλ. λαχανο κομμενο
4 sticks αγγουρακι
5 εκατοστα ginger ψιλοκομμενο
1/2 μηλο ψιλοκομμενο
½ λεμονι
Λιγο σελινο

Citrus 2 (απωλεια βαρους)
½ μηλο ψιλοκομμενο
½ λεμονι
½ φλ ανανα
Λιγη μεντα

Τονωτικο motthie
1 ποτηρι χυμο βερικοκο
2 σουπας καρυδι τριμμενο
1 μπανανα
1 Μηλο
2 κ.σ γιαουρτι
2 κ.σ σταφιδες
2 κ γλ. κανελλα

Μεσογειακο smoothie
1 καροτο ψιλοκομμενο
1 ντοματα κομμενη
4 sticks αγγουρακι
1 κουταλακι του γλυκου αλατι
λιγο μαυρο πιπερι
2 κουταλακια της σουπας χυμο λεμονιου

Για αθλητες
2 ολοκληρα παντζαρια
4 φυλλα σπανακι
4 sticks αγγουρακια
2 λεμονια.

Πηγη: iatronet.gr

Recommended For You