Goji Berry – Η υπερ-τροφη απο το Θιβετ

Γκοτζι (Goji) – το μουρο της ευτυχιας, ειναι η κοινη ονομασια ενος φρουτου, που παραγεται απο δυο πολυ συγγενικα μεταξυ τους ειδη: το Lycium barbarum και το L. Chinense. Ειναι ενδημικα ειδη της νοτιοανατολικης Ευρωπης και της Ασιας.Τα ειδη του γκοτζι ειναι φυλλοβολα, πολυετη φυτα, με ξυλωδη κορμο και φτανουν σε υψος απο 1 μεχρι 4 μετρα.
Το φυτο ειναι γνωστο εδω και αιωνες στην Κινα και στην περιοχη του Θιβετ. Στην Κινα αναφερεται στις λαϊκες παραδοσεις απο το 2.800 π.Χ. Χρησιμοποιειται στην κινεζικη ιατρικη για τις ευεργετικες του ιδιοτητες οσον αφορα την τονωση της λειτουργιας του ηπατος και των νεφρων.
Επισης, θεωρειται οτι εμπλουτιζει το αιμα με θρεπτικα συστατικα και προαγει την κυκλοφορια του, και αποτελει εξαιρετικο βοηθημα στη διατηρηση της καλης ορασης και στη βελτιωση της. Γενικα, αναζωογονει και δινει ενεργεια σε ολοκληρο τον οργανισμο. Καποιοι πιστευουν οτι ειναι το μυστικο της μακροζωιας.
Οι καρποι του παραδοσιακα θεωρουνται «υπερτροφη»: πιστευεται πως προμηθευουν τον οργανισμο με την απαραιτητη ενεργεια για τις καθημερινες του αναγκες, ακομα και σε συνθηκες στρες.
Μεταξυ αλλων, θεωρειται ισχυρο αντιγηραντικο και ενισχυτικο της μακροζωιας. Ως επιβεβαιωση αυτης της αποψης, ανθρωποι που ζουν σε καποιες περιοχες της Κινας, οπου το φυτο καλλιεργειται και χρησιμοποιειται σε μεγαλο βαθμο, απολαμβανουν ενα πολυ υψηλο προσδοκιμο ζωης και μια καλη γενικη υγεια.
Ο φημισμενος Li Qing Yuen, που εζησε μεχρι την ηλικια των 252 ετων (1678-1930), καταναλωνε Goji Berries καθημερινα. Η ζωη του Li Qing Yuen ειναι η πιο καλα γνωστη και τεκμηριωμενη περιπτωση ακραιας μακροζωιας που εγινε ποτε γνωστη.
Οι καρποι, που μοιαζουν με μουρα και ειναι πολυ ευαισθητοι (ευκολα οξειδωνονται και το χρωμα τους σκουραινει), συλλεγονται με ειδικο υφασμα και αποξηραινονται σε σκιερο μερος.
Τα γκοτζι δεν βρισκονται σχεδον ποτε φρεσκα, εκτος απο τις περιοχες παραγωγης τους, και συνηθως πωλουνται σε ανοιχτα κουτια και μικρες συσκευασιες, σε ξηρα μορφη. Ο βαθμος αποξηρανσης ποικιλλει στα γκοτζι: καποιοι καρποι παραμενουν μαλακοι και καπως κολλωδεις, οπως οι σταφιδες, ενω αλλοι μπορει να ειναι πολυ σκληροι.
Η γευση απο τα γκοτζι μοιαζει με της σταφιδας, αφηνοντας και μια μικρη αισθηση ντοματας. Μπορουν να φαγωθουν ωμα η να μαγειρευτουν. Οι Κινεζοι κανουν σουπες με αυτο το μουρο και παρασκευαζουν επισης ενα κρασι. Τα φυλλα και οι τρυφεροι βλαστοι καταναλωνονται ως λαχανικο.
Τα γκοτζι θεωρουνται ως μια απο τις πλουσιοτερες φυσικες πηγες θρεπτικων συστατικων. Περιεχουν βητα-Καροτινη, βιταμινη C, βιταμινη Β1 και Β2, καθως και μια σειρα αλλων βιταμινων, μεταλλικα στοιχεια, αντιοξειδωτικα και αμινοξεα. Το γκοτζι περιεχει πολλους υδατανθρακες, πρωτεϊνες, λιπαρα και διατροφικες ινες απαραιτητα για το σωμα. Τα εκατο γραμμαρια μεταποιημενου μουρου περιεχει 370 θερμιδες.
Στην εμπορικη πρακτικη υποστηριζουν οτι οι πολυσακχαριτες που περιεχουν τα προϊοντα απο γκοτζι, μεταξυ των οποιων αρκετοι “χυμοι γκοτζι», εχουν εκτεταμενα βιολογικα οφελη για την υγεια, αν και κανενας απο τους ισχυρισμους αυτους δεν εχει αποδειχθει απο ιατρικη ερευνα.
Στην παραδοσιακη κινεζικη ιατρικη χρησιμοποιουν τα φυλλα σε συνδυασμο με το φλοιο της ριζας για να παρασκευασουν ενα τσαϊ. Το γκοτζι μπορει να καταναλωθει σε καθημερινη βαση, για να προσφερει γενικη ευεξια.
Το Goji μπορει να καταναλωθει αφοβα. Δεν εχουν αναφερθει περιπτωσεις υπερδοσολογιας. Επισης, δεν εχουν παρατηρηθει αλλεργικες αντιδρασεις. Ερευναται μονο αν αλληλεπιδρα με αντιπηκτικα φαρμακα η με φαρμακα που χορηγουνται για τον διαβητη και την αρτηριακη πιεση.
http://www.schizas.com

Recommended For You