Η Συνταγη μας

Δεν είναι σουτζουκάκια (πολύ πικάντικα!), αλλά κεφτεδάκια που ροδίζουμε ελαφρά και «ντύνουμε» με φρέσκια, κόκκινη σάλτσα. Υπέροχα. Υλικά 300 γραμμάρια κιμά μοσχάρι, βιολογικό, σπάλα 1 κρόκος αυγού 1 σκελίδα σκόρδο…

Υλικά 4 κ.σ. λεμοντσέλο 6 κ.σ. έτοιμη κρέμα άνθος αραβοσίτου 4 αβγά 125 γρ. ζάχαρη ξύσμα από 3 λεμόνια 1/2 φλιτζάνι χυμός από λεμόνι 11 γραμμ. ζελατίνη (σε φακελάκι) 200…

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα) 1 χταπόδι 1.200 γρ., καθαρισμένο* 4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 μικρή μαραθόριζα (φινόκιο), ψιλοκομμένη 4 ντομάτες, ψιλοκομμένες 400 γρ.…

Πρόκειται για μια σούπα δυναμίτη! Και μη θεωρείτε ότι θα φάτε απλώς ένα άνοστο φάρμακο. Πρόκειται στη κυριολεξία για ένα γκουρμέ πιάτο υπέροχης και απόλυτης γεύσης! Επιπλέον, ενισχύει τη καλή…

Υλικά  150 γρ κουβερτούρα 2 κουταλιές της σούπας μέλι 3 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη περίπου 2 φλιτζάνια κουραμπιέδες θρυμματισμένους 100 γρ δημητριακά ολικής άλεσης 100 γρ. αποξηραμένα cranberries 50γρ αποξηραμένα…

Υλικά 1 κιλό μοσχαρίσια ελιά, καλά βρασμένη και μαλακωμένη 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι μεγάλο, τριμμένο στον τρίφτη 500γρ. μανιτάρια λευκά, σε φετούλες 20 αγγουράκια τουρσί σε ροδέλες…

ΥΛΙΚΑ  1 σαλάτα κατσαρή 1 λόλα κόκκινη 1 φλιτζάνι φύλλα σπανάκι 1 πορτοκάλι μόνο τη σάρκα ½ φλιτζάνι ρόδι καθαρισμένο 60 γρ. φλούδες παρμεζάνας 3 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι 2…

Υλικά 1 λίτρο γάλα 6 φύλλα χωριάτικα 2 ½ κ.σ. μαργαρίνη 2 κ.σ. αλεύρι 3 αυγά 300 γρ φέτα θρυμματισμένη με το χέρι 2 κόκκινες πιπεριές αλεσμένες Πιπέρι ½ φλιτζάνι…

ΥΛΙΚΑ για τα μπριζολάκια (για 4 άτομα): 1 κιλό χοιρινά λεπτά μπριζολάκια 4 κ.σ. BBQ sauce Hellmann’s 1/2 φλ. ελαιόλαδο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη στον τρίφτη…

Υλικά 2 μέτρια φιλέτα πέρκας 1 μεγάλο καρότο 1 μέτρια πατάτα 1 κρεμμύδι σε ροδέλες 1 ντομάτα σε ροδέλες ½ φλιτζάνι λευκό κρασί Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγο ελαιόλαδο Εκτέλεση Κόβουμε…

Για το σπετζοφάι της Απόλαυσης μόνο τρία είναι τα υλικά, μοσχαρίσιο λουκάνικο πικάντικο, πιπεριές και ντομάτες. Αλλά προσέξτε. Το λουκάνικο πρέπει να είναι όσο το δυνατόν φρέσκο και βαρύ, να…

Υλικά 700γρ μοσχάρι (νουά) 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 300 γραμμάρια μανιτάρια λευκά κομμένα σε τέταρτα ½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί 5-6 κουταλιές της σούπας ξύδι…

Λαζάνια με μπέικον και μοτσαρέλα – ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 1 ΤΑΨΙ 35Χ30 εκ.) 200 ml έ.π. ελαιόλαδο 100 γρ. καπνιστό μπέικον, σε καρέ 1.200 γρ. μοσχαρίσιο κρέας, σε μικρούς κύβους 2 μέτρια…

Υλικά για τη ζύμη 30 γρ μαγιά νωπή 1 ποτήρι νερό 1/3 ποτηριού ελαιόλαδο Λίγο αλάτι Αλεύρι για όλες τις χρήσεις και αλεύρι ολικής άλεσης περίπου μισό μισό Υλικά για…

Υλικά  2 φέτες ψωμί (σταρένιο, ολικής άλεσης, πολύπορο) 1 λεπτό ψητό φιλέτο από στήθος κοτόπουλου φύλλα από φρέσκο τρυφερό σπανάκι μπέιμπι Για τη σος 1 κουταλιά μουστάρδα απαλή 1 κουταλιά…

Υλικά  5 φλιτζάνια σπανάκι κομμένο σε μικρά κομμάτια 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο 1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι 5 φλιτζάνια νερό 2 αυγά 1 κουταλάκι κορν φλάουερ…

Υλικά 150 γρ. κόκκινα φασόλια, ξερά 150 γρ. φασόλια, μαυρομάτικα 1 συσκευασία ζωμού λαχανικών, ψυγείου ½ φλ. έ.π. ελαιόλαδο + 3 κ.σ. επιπλέον (για το σοτάρισμα του καλαμποκιού) 3 κρεμμύδια,…

Υλικά 2 κ.σ. βούτυρο, ανάλατο 1 μέτριο κρεμμύδι, τεμαχισμένο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ½ κ.γ. χοντρό αλάτι ¼ κ.γ. μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο 1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο 4 φλ. (900 γρ.)…

Υλικά  1,5 κιλό μπακαλιάρο 1 ντομάτα 5 καρότα 2 κρεμμύδια ξερά 2-3 κλωνάρια σέλερι 2 πατάτες 1 φλιτζανάκι ρύζι 100 γρ. ελαιόλαδο Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζετε…

Υλικά  4 μοσχαρίσιες μπριζόλες 1 κουταλιά γλυκιά πάπρικα 2 κουταλιές ελαιόλαδο Χονδρό αλάτι Μείγμα φρεσκοτριμμένων πιπεριών 4 μικρά κρεμμύδια 1 φινόκιο 4 μικρές πατατούλες 4 μικρά καρότα 2 κουταλιές ελαιόλαδο…