7 γευστικα “σουβενιρ” απο την Κωνσταντινουπολη!

Αρωματικα λουκουμια, θεϊκοι μπακλαβαδες, υπεροχα μπαχαρικα και τουρσια ειναι μερικες μονο απο τις τοπικες νοστιμιες που φροντιζουμε παντα να φερνουμε μαζι μας επιστρεφοντας απο την Κωνσταντινουπολη. Εσας ποσα γευστικα σουβενιρ αντεχουν οι αποσκευες σας;

Μπαχαρικα απο το Misir Carsisi
perierga.gr - 7 γευστικα "σουβενιρ" απο την Κωνσταντινουπολη!
Γνωστο και ως «Αιγυπτιακη Αγορα», το Misir Carsisi, πισω απο το Γενι Τζαμι στο Eminonu, αποτελει μια πυλη προς εναν κοσμο χρωματων και μυρωδιων. Καθε βημα σε φερνει μπροστα σε χιλιαδες μπαχαρικα μεσα σε τεραστια τσουβαλια και καλαθια που ανταγωνιζονται για το ποιο θα «αρπαξει» το βλεμμα σου. Καυτερα πιπερια, κανελα, μπουκοβο, κυμινο, σαφραν, κουρκουμας κ.α.

Λουκουμια απο το Haci Bekir
perierga.gr - 7 γευστικα "σουβενιρ" απο την Κωνσταντινουπολη!
Ενα κουτι με λουκουμια ειναι το πιο αντιπροσωπευτικο δωρο που μπορει να φερει κανεις οταν επιστρεφει απο ενα ταξιδι στην Κωνσταντινουπολη. Τα πιο μαλακα και αρωματικα λουκουμια θα τα βρειτε εκει απο οπου ξεκινησαν ολα: στο Haci Bekir. Λενε πως στα 1776 ο ζαχαροπλαστης Bekir Effendi επινοησε το γλυκο κανοντας το διασημο σε ολο τον κοσμο.

Μπακλαβα απο το Karakoy Gulluoglu
perierga.gr - 7 γευστικα "σουβενιρ" απο την Κωνσταντινουπολη!
Δεν γινεται να φυγεις απο την Κωνσταντινουπολη χωρις να δοκιμασεις και να παρεις μαζι σου μπακλαβαδες απο το περιφημο Karakoy Gulluoglu στο Karakoy. Φρεσκοτατοι, νοστιμοτατοι και σε διαφορετικες παραλλαγες που περιλαμβανουν φιστικια, καρυδια, πορτοκαλι αλλα και σοκολατα.

Μαρτζιπαν φιστικιου απο το Meşhur Bebek Badem Ezmesi
perierga.gr - 7 γευστικα "σουβενιρ" απο την Κωνσταντινουπολη!
Η τουρκικη μαρτζιπαν (fıstık ezmesi) ειναι ιδιαιτερη αρωματικη και αντι για αμυγδαλο εχει φιστικι. Στο Meşhur Bebek Badem Ezmesi, που παραγει τουρκικα γλυκισματα απο το 1904, η ποιοτητα και η φρεσκαδα των προϊοντων ειναι ασυναγωνιστη. Καθε μπουκια γεμιζει το στομα με πλουσια και γηινη γευση που ενισχυεται απο μια λεπτη γλυκυτητα.

Τουρσια απο το Asri Turşucu
perierga.gr - 7 γευστικα "σουβενιρ" απο την Κωνσταντινουπολη!
Απο ντοματες, κοκκινες πιπεριες, σκορδο και καλαμποκι μεχρι σταφυλια και βερικοκα στο βαζο. Μια μικρη οικογενειακη επιχειρηση με παραδοση στην παραγωγη τουρσι απο το 1913. Το καλοκαιρι κλεινουν για να ετοιμασουν τα προϊοντα τους.

Αυγοταραχο απο το Taze Balıkçı
perierga.gr - 7 γευστικα "σουβενιρ" απο την Κωνσταντινουπολη!
Σε αυτο το καταστημα θαλασσινων στο Eminönü θα βρειτε την καλυτερη τοπικη βερσιον του αυγοταραχου. Αφου αλατιστει, εμβαπτιζεται μεσα σε κερι το οποιο πρεπει να αφαιρεθει πριν το τριψιμο η τον τεμαχισμο του για να το χρησιμοποιησουμε σε ζυμαρικα και σαλατες. Δινει μια ευχαριστα αλμυρη και εντονη γευση στο φαγητο.

Καβουρντισμενους κοκκους καφε απο το Kurukahveci Nuri Toplar
perierga.gr - 7 γευστικα "σουβενιρ" απο την Κωνσταντινουπολη!
Βρισκεται διπλα στον Αγορα των Μπαχαρικων κι απο το 1890 προμηθευει με κοκκους καφε ψημενους στα ξυλα απαιτητικους καταναλωτες που προτιμουν τις ισορροπημενες γευσεις. Το μυστικο του ειναι το καβουρδισμα σε πολυ μικρες παρτιδες, που ακολουθειται απο αργη ψυξη και δινει κοκκους με βαθυτερο αρωμα.

πηγη: arttable.gr

Recommended For You