World Reader's Digest

10 παραδοσιακά βραζιλιάνικα πιάτα

Η βραζιλιάνικη κουζίνα έχει ξεπεράσει προ πολλού τα σύνορα της χώρας αφού τα πιάτα της είναι διάσημα σε διάφορες χώρες και οι απανταχού λάτρεις του καλού φαγητού τα τιμούν δεόντως. Η χώρα φημίζεται για τη φεζοάδα, φαρόφα, τσουράσκο, βαταπά, και άλλες καταπληκτικές λιχουδιές που ανεβάζουν τη διάθεση, ενώ η καϊπιρινια είναι η πρώτη επιλογή σε κοκτέιλ. Ανάλογα με την περιοχή, οι επιρροές ποικίλλουν. Έτσι, στη βόρεια Βραζιλία, και ιδιαίτερα στην περιοχή του Αμαζονίου, η ινδιάνικη κουζίνα είναι σχεδόν ανεπηρέαστη, ενώ κεντροβόρεια κορυφώνονται οι αφρικανικές επιρροές. Νότια, τώρα, στο Ρίο ντε Τζανέιρο και το Σάο Πάολο, στην κουζίνα κυριαρχεί το τσουράσκο -ας πούμε το βραζιλιάνικο μπάρμπεκιου- με κρέατα και λουκάνικα και οι ευρωπαϊκές επιρροές είναι εμφανέστατες. Λίγο πριν αρχίσει λοιπόν το Μουντιάλ στη χώρα αυτή ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά από τα γνωστά αλλά και λιγότερο γνωστά πιάτα της βραζιλιάνικης κουζίνας.

1. Coxinhas – τηγανητοί λουκουμάδες γεμιστοί με κοτόπουλο και κρεμώδες τυρί

2. Brigadeiro – Σοκολατένιες τρούφες

3. Farofa – τηγανητό αλεύρι με αυγά, μπέικο, τυρί και άλλα υλικά επιλογής

4. Feijoada – μαύρα φασόλια με λουκάνικα και μοσχάρι

5. Moqueca de Camarão – γαρίδες με γάλα καρύδας και λαχανικά

6. Vatapá – κρέμα ψαριών και θαλασσινών με φιστίκια

7. Acarajé – φασολοκεφτέδες γεμιστοί με γαρίδες

8. Mandioca Frita – τηγανητά φύλλα γιούκα

9. Quindim – αυγότουρτα με καρύδα

10. Feijão Tropeiro – φασόλια με φρέσκα κρεμμυδάκια

http://perierga.gr

Exit mobile version