Τροφες με σιδηρο: Ποιες ειναι οι κορυφαιες

Οταν καταναλωνετε τροφες που ειναι πλουσιες σε σιδηρο, αυτος απορροφαται απο το σωμα σας, κυριως μεσα απο το ανω τμημα του λεπτου σας εντερου.

Οι τροφες με σιδηρο πρεπει να αποτελουν βασικο πυλωνα στην διατροφη σας. Υπαρχουν δυο μορφες διαιτητικου σιδηρου: αιμικος και μη-αιμικος. Ο αιμικος σιδηρος προερχεται απο την αιμοσφαιρινη. Βρισκεται στα ζωικα τροφιμα που περιεχουν αιμοσφαιρινη σε φυσικη μορφη, οπως το κοκκινο κρεας, τα ψαρια και τα πουλερικα (το κρεας, τα πουλερικα και τα θαλασσινα περιεχουν και τα δυο ειδη σιδηρου). Το σωμα σας απορροφα περισσοτερο σιδηρο απο πηγες αιμικου σιδηρου. Οι περισσοτερες τροφες με σιδηρο που ειναι μη-αιμικος ειναι απο φυτικες πηγες.

Η σιδηροπενικη αναιμια, η πιο κοινη μορφη αναιμιας, ειναι η μειωση στον αριθμο των ερυθρων αιμοσφαιριων, η οποια προκαλειται απο την ανεπαρκεια σιδηρου στον οργανισμο. Χωρις επαρκη σιδηρο, το σωμα σας δεν μπορει να παραγει αρκετη αιμοσφαιρινη, μια ουσια στα ερυθρα αιμοσφαιρια που καθιστα δυνατη την μεταφορα οξυγονου στους ιστους του σωματος. Ως αποτελεσμα, το ατομο νιωθει αδυναμια, κουραση και ειναι οξυθυμο χωρις αλλη προφανη αιτια.

Τροφες με σιδηρο: Λιστα

Μπορειτε να μειωσετε τον κινδυνο της σιδηροπενικης αναιμιας, επιλεγοντας τροφες με σιδηρο. Δειτε ποιες ειναι οι κορυφαιες:

  • Κοκκινο κρεας, χοιρινο κρεας και πουλερικα
  • Θαλασσινα
  • Οσπρια (ιδιως φασολια)
  • Σκουρα πρασινα φυλλωδη λαχανικα, οπως το σπανακι
  • Αποξηραμενα φρουτα, οπως σταφιδες και βερικοκα
  • Εμπλουτισμενα με σιδηρο δημητριακα, ψωμια και ζυμαρικα
  • Αρακας

Το σωμα σας απορροφα περισσοτερο σιδηρο απο το κρεας απο ο, τι απο αλλες πηγες. Εαν επιλεξετε να μην τρωτε κρεας, μπορει να χρειαστει να αυξησετε την προσληψη του σιδηρου απο φυτικης προελευσης τροφες, οι οποιες ειναι πλουσιες σε σιδηρο, για να απορροφησει εν τελει ο οργανισμος σας την ιδια ποσοτητα σιδηρου που θα παιρνατε απο το κρεας.

Επιλεξτε τροφες που περιεχουν βιταμινη C για να ενισχυσετε την απορροφηση του σιδηρου

Μπορειτε να βελτιωσετε την απορροφηση του σιδηρου απο τον οργανισμο σας, πινοντας χυμο εσπεριδοειδων, η καταναλωνοντας αλλες τροφες πλουσιες σε βιταμινη C, την ιδια ωρα που καταναλωνετε και τροφες με σιδηρο. Η βιταμινη C στους χυμους εσπεριδοειδων, οπως ο χυμος πορτοκαλιου, βοηθα το σωμα σας να απορροφησει καλυτερα τον διαιτητικο σιδηρο.

Η βιταμινη C βρισκεται επισης στα ακολουθα:

  • Μπροκολο
  • Γκρεϊπφρουτ
  • Ακτινιδια
  • Φυλλωδη λαχανικα
  • Πεπονια
  • Πορτοκαλια
  • Πιπεριες
  • Φραουλες
  • Μανταρινια
  • Ντοματες

    http://www.mayoclinic.org

Recommended For You