World Reader's Digest

Το λαχανικό που προστατεύει καλύτερα από υπέρταση και διαβήτη

imagesΕιτε θελετε να το ψησετε ολοκληρο, ειτε να το βαλετε ως βασικο συστατικο σε μια σουπα, ειτε να το πιειτε ως χυμο, αυτο το λαχανικο εχει μονο οφελη για την υγεια σας, αφου ειναι χαμηλο σε λιπαρα, πλουσιο σε βιταμινες και ανοργανα συστατικα και γεματο με ισχυρα αντιοξειδωτικα.

Ο λογος γινεται για τα παντζαρια, τα οποια μεσα απο προσφατες επιστημονικες μελετες εχει αποδειχτει οτι μπορουν να σας βοηθησουν σε σημαντικους τομεις της υγειας σας, οπως ειναι η υπερταση, ο διαβητης, η ανοια και η δυσκοιλιοτητα.

Θρεπτικη αξια

Ενα φλιτζανι απο παντζαρια περιεχει 58 θερμιδες, 13 γραμμαρια υδατανθρακα (συμπεριλαμβανομενων 9 γρ. ζαχαρης και 4 γρ. ινων) και 2 γραμμαρια πρωτεϊνης. Παρεχει το 1% των ημερησιων αναγκων του μεσου ατομου σε βιταμινη Α, το 2% σεασβεστιο, το 11% της βιταμινης C και το 6% του σιδηρου.

Τα παντζαρια ειναι μια πλουσια πηγη φυλλικου οξεος και μαγγανιου, ενω περιεχουν επισης μεγαλες ποσοτητες θειαμινης, ριβοφλαβινης, βιταμινης Β-6, παντοθενικου οξεος, χολινης, βεταϊνης, μαγνησιου, φωσφορου, καλιου, ψευδαργυρου, χαλκου και σεληνιου.

Τα παντζαρια εχουν υψηλη περιεκτικοτητα σε διαιτητικα νιτρικα οξεα, τα οποια πιστευεται οτι ειναι ο λογος για τον οποιο συνεισφερουν με τοσο αποτελεσματικο τροπο σε πολλους τομεις της ανθρωπινης υγειας.

Σημαντικα οφελη των παντζαριων για την υγεια

Υγεια της καρδιας και αρτηριακη πιεση: Ερευνα του 2008 που δημοσιευθηκε στο ιατρικο περιοδικο Hypertension, εδειξε οτι η καταναλωση μισου λιτρου απο χυμο παντζαριων την ημερα, μειωσε αισθητα την αρτηριακη πιεση σε ομαδα υγιων εθελοντων. Αντιστοιχα ηταν τα αποτελεσματα και δευτερης ερευνας του 2010, οπου οι επιστημονες διαπιστωσαν οτι ο χυμος παντζαριων μειωνει την υπερταση και σε ασθενεις με καρδιαγγειακα προβληματα.

Ανοια: Ερευνητες απο το πανεπιστημιο Wake Forest διαπιστωσαν οτι ο χυμος απο παντζαρι βελτιωνει την οξυγονωση του εγκεφαλου, μειωνοντας ετσι την εξελιξη των συμπτωματων της ανοιας σε ατομα μεγαλυτερης ηλικιας. Η ροη αιματος σε συγκεκριμενες περιοχες του εγκεφαλου μειωνεται με την παροδο του χρονου και αυτο οδηγει σε γνωστικη εξασθενηση και ανοια. Ο χυμος απο παντζαρι (ως μερος μια διατροφης με υψηλη περιεκτικοτητα σε νιτρικα οξεα) βελτιωνει την ροη του αιματος (και αρα του οξυγονου) σε αυτες τις περιοχες του εγκεφαλου.

Διαβητης: Τα παντζαρια περιεχουν ενα αντιοξειδωτικο που ειναι γνωστο ως α-λιποϊκο οξυ και το οποιο εχει αποδειχτει οτι μειωνει τα επιπεδα γλυκοζης, αυξανει την ευαισθησια του οργανισμου στην ινσουλινη και προστατευει απο το οξειδωτικο στρες σε ασθενεις με διαβητη.

Δυσκοιλιοτητα: Η μεγαλη περιεκτικοτητα των παντζαριων σε φυτικες ινες βοηθαει στην καλυτερη λειτουργια του εντερικου συστηματος, περιοριζοντας τις περιπτωσεις δυσκοιλιοτητας.

Φλεγμονη: Η χολινη ειναι ενα πολυ σημαντικο και πολυπλευρα θρεπτικο συστατικο στο παντζαρι, που βοηθα στον υπνο, την κινηση των μυων, τη μαθηση και τη μνημη. Η χολινη βοηθα επισης να διατηρηθει η δομη των κυτταρικων μεμβρανων, συμβαλλει βοηθα στη μεταδοση των νευρικων ερεθισματων, στην απορροφηση του λιπους και μειωνει τη χρονια φλεγμονη.

http://www.medicalnewstoday.com

Exit mobile version