World Reader's Digest

Τούρτα σοκολάτας σε σχήμα καρδιάς

Για την αυριανη ημερα και για ευνοητους λογους!

Υλικα

Για την τουρτα

1 κουπα αλευρι για ολες τις χρησεις
1 κουπα κρυσταλλικη ζαχαρη
1/2 κουπα σκονη κακαο χωρις ζαχαρη
1/2 κουταλακι του γλυκου μαγειρικη σοδα
1/4 κουταλακι του γλυκου μπεϊκιν παουντερ
1/4 κουταλακι του γλυκου αλατι
3/4 κουπας γαλα η ξινογαλα
1/3 κουπας φυτικο ελαιολαδο
1 κουταλακι του γλυκου βανιλια εσανς
1 αυγο

Για το ραντισμα

1 κουταλια της σουπα νερο
1 κουταλια της σουπας κονιακ

Για την επικαλυψη γκαναζ

120 γραμμαρια κουβερτουρα, κατα προτιμηση γλυκοπικρη
1/2 φλιτζανι κρεμα γαλακτος
1 κουταλακι του γλυκου βουτυρο
150 γραμμαρια λευκη σοκολατα λιωμενη

Εκτελεση

Για την τουρτα

Βουτυρωνετε το εσωτερικο της φορμας κεϊκ σε σχημα καρδια και απλωνετε απο ενα φυλλο λαδοκολλας.

Προθερμαινετε το φουρνο στους 180 βαθμους με αντιστασεις.

Στο μπολ του μιξερ χτυπηστε ελαφρα μαζι το αλευρι, τη ζαχαρη, το κακαο σκονη, τη σοδα, το μπεϊκιν παουντερ και το αλατι.

Προσθεστε το γαλα και χτυπηστε μεχρι να γινει ενα ομοιογενες μειγμα.

Προσθεστε λαδι, τη βανιλια και χτυπηστε για 2 λεπτα.

Προσθεστε το αυγο και χτυπηστε για 2 λεπτα ακομα.

Χυστε το μειγμα στο ετοιμο ταψι και ψηστε 35 εως 40 λεπτα η μεχρι η οδοντογλυφιδα στο κεντρο του κεϊκ να βγαινει καθαρη.

Αφηνετε την τουρτα να κρυωσει για 10 λεπτα και ξεφορμαρετε προσεκτικα.

Αφου η τουρτα εχει κρυωσει καλα ραντιζετε με ενα πινελο σε ολα τα σημεια με λιγο κονιακ μαζι με νερο.

Για την επικαλυψη γκαναζ

Σε ενα τηγανι ζεσταινουμε την κρεμα γαλακτος με βουτυρο για λιγα λεπτα να παρει μια βραση.

Τη ριχνουμε στη ψιλοκομμενη κουβερτουρα, ανακατευουμε απαλα με μια μαριζ και αφηνουμε στην ακρη να κρυωσει.

Επειτα καλυπτουμε την τουρτα με την γκαναζ και με μια σπατουλα απλωνουμε σε ολα τα σημεια της τουρτας την γκαναζ.

Στη συνεχεια, λιωνουμε τη λευκη σοκολατα σε μπεν μαρι και τη ριχνουμε σακουλα κορνε με λεπτη μυτη.

Κανουμε λεπτες οριζοντιες η καθετες γραμμες.

Βαζουμε στο ψυγειο για μιση ωρα και σερβιρουμε.

http://www.briefingnews.gr

… αν σας αρεσε το αρθρο μοιραστειτε το με τους φιλους σας απλα πατωντας Like …

Exit mobile version