Σοκολατένιος κορμός, Μωσαϊκό

ΥΛΙΚΑ
400 γρ. γάλα ζαχαρούχο
180 γρ. γάλα
175 γρ. κρέμα γάλακτος
170 γρ. κουβερτούρα
25 γρ. κακάο
1/2 κ. γλυκού καφέ εσπρέσο
1 βανίλια
1/2 κ. γλυκού αλάτι
5 κ. γλυκού κορν φλάουρ
3/4 από το πακέτο, μπισκότα πτι μπερ
1 φλ. χοντροκομμένα φουντούκια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μία κατσαρόλα ανακατεύουμε το γάλα, το ζαχαρούχο και την κρέμα γάλακτος. Σε μέτρια θερμοκρασία και ανακατεύοντας συνεχώς για να μην πιάσει στον πάτο, το φέρνουμε σε σημείο βρασμού. Αποσύρουμε.
Προσθέτουμε την κουβερτούρα σε κομμάτια, το κακάο κοσκινισμένο, τον εσπρέσο, την βανίλια και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσουν τα υλικά και να ενσωματωθούν.
Βάζουμε πάλι την κατσαρόλα στο μάτι, λιώνουμε το κορν φλάουρ σε δύο κ. σούπας νερό και το ρίχνουμε στο μείγμα ανακατεύοντας. Μόλις πάρει βράση και πήξει, το αποσύρουμε.
Βάζουμε το μείγμα σ΄ένα μεταλλικό σκεύος και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Κατά διαστήματα ανακατεύουμε. Από πάνω πιάνει μια κρούστα αλλά δεν πειράζει καθόλου γιατί με το ανακάτεμα διαλύεται αμέσως. Μόλις κρυώσει, ρίχνουμε μέσα τα σπασμένα μπισκότα και τα φουντούκια. Ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε το μείγμα σε ένα κομμάτι λαδόκολλα και το τυλίγουμε σαν σαλάμι. Το βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 3 ώρες μέχρι να σφίξει καλά.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!
http://cookeatup.com

... αν σας άρεσε το άρθρο μοιραστείτε το με τους φίλους σας απλά πατώντας Like ...

Γράψου στο NewsLetter για να μην χάνεις κανένα μας άρθρο