Ποια τροφιμα απαγορευεται να μπουν στην καταψυξη.

Η καταψυξη ειναι για τις συγχρονες νοικοκυρες μια ενα πολυ πρακτικο μεσο αποθηκευσης τροφιμων αφου η γυναικες δεν ασχολουνται μονο με το νοικοκυριο αλλα ταυτοχρονα δουλευουν. Ομως η καταψυξη μπορει να γινει επικινδυνη αν δε συντηρεις σωστα τα τροφιμα σου και κυριως αν δε γνωριζεις ποια τροφιμα μπορουν να μπουν στην καταψυξη.
Δειτε τα τροφιμα:
Μαρουλια, αγγουρια, σελερι, κρεμμυδια, γλυκες πιπεριες
Τα συγκεκριμενα πρασινα λαχανικα ανηκουν στην κατηγορια των ευπαθων τροφων, καθως μεσα σε λιγες μερες χανουν το αρχικο ζωντανο τους χρωμα, ενω αλλοιωνεται η υφη και η γευση τους.
Ακομα και οταν παραμενουν στις χαμηλες θερμοκρασιες της καταψυξης δεν διατηρουνται φρεσκα.
Επομενως την επομενη φορα προμηθευτειτε μονο οση ποσοτητα σκοπευετε να καταναλωσετε, αφου η συνηθισμενη σκεψη «Ας παρω λιγα ακομα, να υπαρχουν στο ψυγειο και δη στην καταψυξη», δεν ισχυει σε αυτην την περιπτωση.
Μαγειρεμενα ζυμαρικα η ρυζι
Τι κανουμε οταν μας περισσευει η σαλτσα απο τα ζυμαρικα μας;
Η ιδεα να την «φυλαξουμε» στην καταψυξη, για την επομενη φορα, δεν ειναι και ο,τι καλυτερο. Ακομη περισσοτερο η σκεψη να φτιαξουμε λιγη σαλτσα να υπαρχει σε ωρα αναγκης, μαλλον δεν εξυπηρετει σε κατι.
Μεσα στην καταψυξη χανεται και η κρεμωδης υφη της, αλλα και η γευση της.
Κομματια τυριου
Βαζοντας στην καταψυξη τα τυρια για μεγαλο χρονικο διαστημα, θα βρεθουμε στη δυσαρεστη θεση να τα καταναλωσουμε θρυμματισμενα και με γευση που σε τιποτα δεν θυμιζει την αρχικη.
Στην καταψυξη δεν μπαινει σε καμια περιπτωση η φετα, το κιτρινο τυρι και γενικα τα τυρια σε κρεμα η τα λευκα φρεσκα τυρια.
Γλασο φτιαγμενο απο ασπραδια αυγου, τουρτες με κρεμα
Αν επιχειρησουμε να καταψυξουμε τα γλυκα μας εδεσματα, μαλλον θα απογοητευτουμε οταν ερθει η στιγμη να τα καταναλωσουμε.
Τα επιδορπια μας θα εχουν πολτοποιηθει, ενω στην προσπαθεια μας να τα ξεπαγωσουμε, θα περασει νερο μεσα στα συστατικα τους, τα οποια θα διαπιστωσουμε οτι τις περισσοτερες φορες εχουν ηδη διασπαστει.
Τηγανιτα φαγητα
Τα «κατεψυγμενα» τηγανιτα τροφιμα, χανουν και την τραγανη γευση τους και ολη την αρχικη νοστιμια τους.
Η μονη λυση για να διατηρησουν κατι απο την αρχικη τους γευση ειναι να ξανατηγανιστουν.
Κατι τετοιο ομως θα προσθεσει επιπλεον θερμιδες στα ηδη «βαρια» για τη διατροφη μας τηγανιτα πιατα. Απαγορευμενη λοιπον, θεωρειται η καταψυξη για τις τηγανιτες πατατες, τις κροκετες, τα τηγανιτα λαχανικα κ.α.
Αυγα
Ως προς τα αυγα, αν επιχειρησετε να τα καταψυξετε θα ερθετε αντιμετωποι με ενα δυσαρεστο θεαμα.
Τα μεν ωμα αυγα θα τα δειτε να σπανε και να «εκρηγνυνται», ενω τα βρασμενα αυγα θα γινουν σκληρα και χωρις υπερβολη λαστιχενια.
Κρεμα γαλακτος
Η γευστικη πλην παχυντικη κρεμα γαλακτος, δεν πρεπει να φυλασσεται για κανενα λογο στην καταψυξη.
Ενω ειναι παχυρρευστη απο μονη της, λιγο μετα την ψυξη και αποψυξη της, θα την δουμε «διαλυμενη» με τα συστατικα της σε αποσυνθεση, χωρις να ειναι δυνατον να χρησιμοποιηθει εκ νεου.
Τα περισσοτερα μπαχαρικα
Τα περισσοτερα μπαχαρικα με τα οποια εμπλουτιζουμε τη γευση του φαγητου μας δεν μπαινουν στην καταψυξη.
Τα πιο συνηθισμενα απο αυτα, οπως το πιπερι, το γαρυφαλλο, το σκορδο και μερικα διαδεδομενα βοτανα, αποκτουν μια ακομη εντονοτερη και πιο πικρη γευση.
Οποτε μην περιμενετε να αποκτησει το φαγητο σας πικαντικη γευση, με «κατεψυγμενα» μπαχαρικα.
http://www.newsbomb.gr

Recommended For You