Παγωτό μπανάνα με κρέμα γάλακτος

Ένα παγωτό για όσους λατρεύουν τη γεύση της μπανάνας. Είναι πολύ σημαντικό οι μπανάνες να είναι ώριμες, για την υφή, αλλά και για την τέλεια γεύση του παγωτού. Σερβίρετέ το με σιρόπι σοκολάτας και φέτες μπανάνα.

Υλικά συνταγής:

images

4 ώριμες μπανάνες
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
200 γραμμ ζάχαρη
250 ml γάλα
250 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ με 35% λιπαρά, κρύα

Mερίδες: 4
Χρόνος Προετοιμασίας: 1 λεπτά
Χρόνος Κατάψυξης: 240 λεπτά

Εκτέλεση:

1. Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε μπουκιές. Τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ με το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε στο μείγμα το γάλα και πολτοποιούμε ξανά. Αδειάζουμε το μείγμα σε μπολ και καλύπτουμε με μεμβράνη.

2. Πριν σφραγίσουμε στις άκρες τη μεμβράνη πιέζουμε να φύγει όσο περισσότερος αέρας γίνεται από το μπολ για να μην οξειδωθεί το χρώμα της μπανάνας.

3. Παγώνουμε καλά το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα. Αφού κρυώσει καλά το μείγμα, προσθέτουμε λίγη λίγη την κρύα κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, ανακατεύοντας πολύ καλά με σύρμα ζαχαροπλαστικής ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

4. Τότε το αδειάζουμε στην παγωτομηχανή και θέτουμε σε λειτουργία μέχρι το παγωτό να πάρει μορφή παχιάς κρέμας, περίπου 20΄. Μεταφέρουμε το παγωτό σε παγωμένο σκεύος και το διατηρούμε στην κατάψυξη

http://www.syntagesmekefi.gr