Νόστιμα και εύκολα μπουτάκια κοτόπουλου γιουβέτσι

Υλικά:

4 τμχ κοτόπουλο μπούτι
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο
150 ml κρασί κόκκινο
40 γρ. ντομάτα πελτέ
200 γρ. ντομάτα φρέσκια τριμμένη
60 ml βούτυρο
1 δαφνόφυλλο
1 τμχ κανέλλα ξύλο
1 γαρύφαλλο
1 τμχ bouquet garni (1 καρότο, ½ πράσσο, 1 κλαδάκι σέλερυ δεμένα μεταξύ τους)
1 λίτρο ζωμός κοτόπουλο
320 γρ. κριθαράκι
40 γρ. μαργαρίνη
ζάχαρη
αλάτι- πιπέρι


loading...

Εκτέλεση:
Σωτάρουμε σε μέτρια – δυνατή φωτιά τα μπούτια του κοτόπουλου, μέχρι να πάρουν ένα καφέ χρυσαφί χρώμα.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέτουμε το κρεμμύδι.
Όταν μαλακώσει, προσθέτουμε το σκόρδο, τον πελτέ, τα μυρωδικά, το bouquet garni και σβήνουμε με το κρασί.
Αφήνουμε να εξατμισθεί στο 1/3.
Προσθέτουμε τη φρέσκια ντομάτα, τη ζάχαρη και 400 ml ζεστό ζωμό κοτόπουλο, καπακώνουμε, δίνουμε μια βράση και βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς, για περίπου 60 λεπτά, συμπληρώνοτας υγρά αν χρειαστεί.
Προσθέτουμε ζεστό τον υπόλοιπο ζωμό και ρίχνουμε το κριθαράκι.
Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά και τελειώνουμε το φαγητό ανακατεύοντας μέσα τη μαργαρίνη και 2 παγάκια, για να μη μας παραβράσει το κριθαράκι.

http://www.briefingnews.gr


... αν σας άρεσε το άρθρο μοιραστείτε το με τους φίλους σας απλά πατώντας Like ...

Γράψου στο NewsLetter για να μην χάνεις κανένα μας άρθρο