Ντοματένια μπιφτέκια

Υλικά

(Υλικά για 35 μπιφτέκια)
500 γραμμάρια κιμάς χοιρινός
2 μεγάλες φέτες ψωμί μουσκεμένες σε γάλα και στραγγισμένες καλά
1 μικρή σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 κρεμμύδι τριμμένο
μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι

Για την σάλτσα ντομάτας:

300 γραμμάρια ντοματούλες ψιλοκομμένες (κονσέρβα)
1 κουταλάκι του γλυκού ντοματοπελτές
1 1/2 φλιτζάνι νερό
2 κουταλιές της σούπας λευκό ξηρό κρασί
1 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι

Προετοιμασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το ψωμί, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό,αλάτι, πιπέρι.
Ζυμώνουμε καλά και μετά πλάθουμε σχήματα (το σχήμα του μπιφτεκιού).
Βάζουμε τα μπιφτέκια σε ένα πυρίμαχο σκεύος το ένα πολύ κοντά στο άλλο.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σάλτσας ντομάτας και περιχύνουμε τα μπιφτέκια. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά. (να ροδίσει η επιφάνεια τους και να πήξει ελαφρά η σάλτσα ντομάτας)
Τα συνοδεύουμε με ρύζι ή πουρέ!

Καλή όρεξη σε όσους τα δοκιμάσετε!