World Reader's Digest

Μεθυσμένο ψωμί

Yλικα

500 γραμ. αλευρι που φουσκωνει μονο του
3 κ.σ. ελαιολαδο
1 μεγαλο μπουκαλι μπυρα (500 ml)
1 κ.σ. αλατι
1 κ.γ. μελι
1/2 φλ. καρυδοψιχα ψιλοκομμενη
1/2 φλ. κεφαλοτυρι
λιγο ελαιολαδο
λιγο σουσαμι

Εκτελεση

1. Βαζουμε σε ενα μπολ το αλευρι, το αλατι, το μελι, το ελαιολαδο, το τυρι και το καρυδι και περιχυνουμε με τη μπυρα.

2. Με κουταλι ανακατευουμε τα υλικα, ωστε να γινουν σαν το μειγμα του κεϊκ. Αδειαζουμε σε λαδωμενη μακροστενη φορμα για ψωμι.

3. Αλειφουμε ελαιολαδο στην επιφανεια, ραντιζουμε με λιγο νερο και πασπαλιζουμε με σουσαμι.

4. Ψηνουμε σε καλα προθερμασμενο φουρνο στην κατω σχαρα στις αντιστασεις, για περιπου 1 ωρα να φουσκωσει, να ροδισει και να ξεκολλησουν τα πλαϊνα.

5. Αφηνουμε να σταθει για 5-10 λεπτα στην φορμα κι επειτα ξεφορμαρουμε σε σχαρα για να στεγνωσει και να μην νοτισει.

Συμβουλες: Χρησιμοποιουμε μακροστενη φορμα μηκους 30 εκατοστων. Ο χρονος ψησιματος στους 180 βαθμους Κελσιου στις αντιστασεις ειναι 1 ωρα περιπου. Αν θα ψησετε στον αερα, χαμηλωστε τη θερμοκρασια στους 160 βαθμους Κελσιου και αφηστε να ψηθει για περιπου 45 λεπτα. Αφου ψηθει το ψωμι και ροδισει, το βγαζουμε απο τη φορμα με προσοχη και το αφηνουμε σε σχαρα η πανω σε πετσετα να στεγνωσει η υγρασια του. Το κοβουμε μετα απο 20 λεπτα.

πηγη: argiro.gr

Exit mobile version