Μακαρονόπιτα παραδοσιακή από την Παύλιανη

Από την Παύλιανη και τα χωριά της Οίτης Φθιώτιδας  μια παραδοσιακή συνταγή που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους!
Υλικά :
1/2 κιλό φύλλο κρούστας
3/4 κιλού τυρί φέτα
1κουταλιά αλάτι
5 αυγά
1/2 κιλό μακαρόνια Νο 5
11/2 κούπα τσαγιού ελαιόλαδο
πιπέρι μαύρο
Εκτέλεση :
Γέμιση της πίτας
Βράστε τα μακαρόνια και τσιγαρίστε τα με λίγο λάδι. Τρίψτε το τυρί και βάλτε το στα μακαρόνια. Κατόπιν προσθέστε τα αυγά χτυπημένα, το αλάτι και λίγο πιπέρι.
Προετοιμασία
Λαδώστε καλά ένα ταψί. Τοποθετείστε μέσα στο ταψί τρία φύλλα κρούστας τα οποία έχετε λαδώσει προηγουμένως ένα – ένα με το πινέλο. Στη συνέχεια πάρτε λίγη γέμιση και απλώστε τη πάνω στα φύλλα. Συνεχίστε βάζοντας εναλλάξ φύλλα κρούστας (πάντα περασμένα με λάδι) και γέμιση. Για τελευταία στρώση κρατείστε τρία φύλλα κρούστας. Όταν η προετοιμασία της πίτας έχει τελειώσει, χαράξτε τη με ένα μαχαίρι σε κομμάτια και απλώστε το υπόλοιπο λάδι. Ψήστε τη στο φούρνο για 45’ στους 200° C.
Συμβουλή :      
για να γίνει το πάνω φύλλο της πίτας πιο τραγανό, αλείψτε το με χτυπημένο κρόκο αυγού.
http://www.briefingnews.gr

... αν σας άρεσε το άρθρο μοιραστείτε το με τους φίλους σας απλά πατώντας Like ...

Γράψου στο NewsLetter για να μην χάνεις κανένα μας άρθρο