Λαχταριστή κι εύκολη Κακαβιά

Υλικά (για 6 άτομα):

1 1/2 κιλό διάφορα ψάρια (μπακαλιάρο, κέφαλο, σκορπίδια, χέλια, ροφό, σφυρίδα και άλλα πολλά μικρά ψαράκια ειδικά για σούπα)
1 κιλό πατάτες, κομμένες σε στρογγυλές φέτες
1 φλιτζ. ελαιόλαδο
αλάτι
ξινό ή χυμό φρέσκου λεμονιού

Εκτέλεση:

Σε κατσαρόλα φαρδιά βάζετε πρώτα σε μια στρώση τις πατάτες κι έπειτα από πάνω σε άλλη στρώση βάζετε τα ψάρια.
Ρίχνετε νερό ίσα – ίσα να καλυφτούν οι πατάτες και να μισοκαλυφτούν τα ψάρια. Αλατίζετε και από πάνω ρίχνετε το ελαιόλαδο.
Ψήνετε σε πολύ δυνατή φωτιά με ανοιχτό το καπάκι της κατσαρόλας για 45 λεπτά περίπου.
Στο τέλος προσθέτετε το ξινό ή το λεμόνι και αφήνετε την σούπα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

http://www.briefingnews.gr