Κοφτάδες: Ποντιακοί ντολμάδες νηστίσιμοι

Κοφτάδες ονομάζονται οι ποντιακοί ντολμάδες που γίνονται με μαυλολάχανα και κιμά. Για να τους απολαύσετε κατά τη διάρκεια της νηστείας και όχι μόνο, σας τους παρουσιάζουμε σε παραλλαγή.
Υλικά
1 κιλό μαύρα λάχανα (λαχανίδες πωλούνται στις λαϊκές αγορές σε φύλλα)
1 φλιτζάνι κιμάς σόγιας
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 καρότο τριμμένο
Μισό ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
½ ποτήρι νερού ρύζι γλασέ
½ ποτήρι νερού ελαιόλαδο
1 κουταλιά τοματοπελτέ
1 κύβος ζωμός λαχανικών
Αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε την σόγια σε νερό να φουσκώσει για 3-4 ώρες.
Στη συνέχεια την σουρώνουμε και την στίβουμε καλά.
Θα την χρησιμοποιήσουμε ακριβώς όπως τον κιμά.
Ζυμώνουμε καλά τα υλικά, όλα μαζί.
Παίρνουμε ένα – ένα τα φύλλα του λάχανου και τυλίγουμε ντολμάδες.
Τους τοποθετούμε στην κατσαρόλα και ρίχνουμε νερό μέχρι να καλυφθούν.
Σιγοβράζουμε για 45′ περίπου.
http://www.briefingnews.gr

... αν σας άρεσε το άρθρο μοιραστείτε το με τους φίλους σας απλά πατώντας Like ...

Γράψου στο NewsLetter για να μην χάνεις κανένα μας άρθρο