Κολιοί με ντομάτα

imagesΥλικά

4 κολιοί καθαρισμένοι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 τεμ πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
1 τεμ πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
5 ντομάτες ώριμες τριμμένες
1/2 ματσάκι μαϊντανός  ψιλοκομμένος
5 κ.σ λευκό κρασί
Αλάτι – πιπέρι
1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο

Εκτέλεση 

Καθαρίζουμε τους κολιούς , κόβουμε τα κεφάλια και τους πλένουμε καλά.Βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κρεμμύδι, μετά προσθέτουμε τις πιπεριές, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, λίγο νερό και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.Προσθέτουμε τους κολιούς,τον μισό μαϊντανό και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να μείνει με το λαδάκι του. Σερβίρουμε σε πιάτο, πασπαλίζουμε με τον υπόλοιπο μαϊντανό και απολαμβάνουμε.

πηγή: chefoulis.gr

Recommended For You

About the Author: admin

Ο Άγγελος Φίσκιλης ασχολείται με την Κοινωνική Οικονομία σαν σύμβουλος ανάπτυξης κοινωνικής επιχειρηματικότητας από το 2012, είναι μέλος 3 κοινωνικών επιχειρήσεων και διαχειρίζεται την ενημερωτική πύλη KoinSEp.Org που είναι το σημείο αναφοράς για όποιον αναζητά ενημέρωση για τις Κοινωνικές Συνεταιριστικές Επιχειρήσεις στο Διαδίκτυο, επίσης του ανήκει και διαχειρίζεται την ιστοσελίδα EllinikaProionta.Gr που παρουσιάζει Έλληνες παραγωγούς. Είναι διαπιστευμένος Αστυνομικός συντάκτης και δημοσιογραφεί εδώ και 10 χρόνια.