Ευκολο κεϊκ ζεμπρα σοκολατα βανιλια

imagesΥλικα συνταγης:

  • 350 γρ. βουτυρο
  • 2 φλ. ζαχαρη
  • 6 αβγα μεγαλα
  • 2 κ.γ. υγρη βανιλια
  • 1/2 κ.γ. αλατι
  • 2 κ.γ. μπεϊκιν παουντερ
  • 1/2 κ.γ. σοδα
  • 3 φλ. αλευρι ολες χρησεις
  • 1 φλ. ξινογαλα
  • 1/2 φλ. γαλα

Για το μειγμα σοκολατας:

  • 100 γρ. σοκολατα 60 %
  • 3 κ.σ. κακαο
  • 2 κ.σ. λικερ (σοκολατα η αλλο)
  • 1/4 φλ. γαλα η ζεστο νερο

Εκτελεση:

1. Λιωνουμε την κουβερτουρα. Αφηνουμε να κρυωσει.

2. Σε μπολ βαζουμε το κακαο και το διαλυουμε με γαλα η νερο. Το ριχνουμε στη σοκολατα. Το αφηνουμε στην ακρη.

3. Προθερμαινουμε το φουρνο στους 170ºC στις αντιστασεις η 160ºC στον αερα.
Βουτυρωνουμε καλα και πασπαλιζουμε κακαο σε μεγαλη φορμα δαχτυλιδι 28 εκ.

4. Σε μπολ βαζουμε το αλευρι το μπεϊκινκ και το αλατι και με συρμα ανακατευουμε να αφρατεψει.

5. Βαζουμε σε μπολ το ξινογαλα με το γαλα και διαλυουμε τη σοδα.

6. Βαζουμε στον καδο του μιξερ το βουτυρο και το χτυπαμε με το φτερο του κεϊκ να αφρατεψει.
Προσθετουμε την ζαχαρη και συνεχιζουμε το χτυπημα για 5′-6′ να λιωσει η ζαχαρη. “Ενα ενα ριχνουμε τα αβγα ωστε να τα πινει το μιγμα. Προσθετουμε την βανιλια.

7. Εναλλαξ και με το μιξερ σε λειτουργια σε χαμηλη ταχυτητα ριχνουμε τα στερεα και τα υγρα υλικα.

8. Παιρνουμε το 1/3 απο το μιγμα κεϊκ και το ριχνουμε στο μπολ με την σοκολατα.

9. Αρχιζουμε να ριχνουμε δαχτυλιδια ζυμης εναλλαξ στη φορμα ξεκινωντας με το λευκο μιγμα.

10. Πεφτοντας το ενα μιγμα μεσα στο αλλο σχηματιζει κυκλους. Καθε φορα που ριχνουμε μιγμα εχουμε εναν νεο κυκλο δαχτυλιδι.

11. Ψηνουμε το κεϊκ στην κατω σχαρα (αντισταση) η στη μεσαια (αερα ) για περιπου 1 ωρα.

12. Ελεγχουμε αν ψηθηκε το κεϊκ μπηγοντας την λαμα του μαχαιριου στο κεντρο, αφου περασει ο χρονος ψησιματος. Δεν ανοιγοκλεινουμε την πορτα του φουρνου τουλαχιστον τα πρωτα 45′.

13. Το μειγμα του κεϊκ ειναι σχετικα ρευστο για να βγουν τα δαχτυλιδια.

http://www.syntagesmekefi.gr

Recommended For You