Γεμιστα μπισκοτα με μαρμελαδα

Μια πολυ νοστιμη συνταγη για πρωϊνο.
Υλικα
Για 4-6 ατομα
300 γραμμαρια αλευρι
150 γραμμαρια ζαχαρη
ξυσμα λεμονιου
λιγο λικερ της αρεσκειας σας
200 γραμμαρια μαρμελαδα της αρεσειας σας
μια πρεζα αλατι
1 ολοκληρο αυγο και 2 κροκοι
150 γραμμαρια βουτυρο
Εκτελεση
Σε ενα μεγαλο μπολ ριχνετε το αλευρι, τη ζαχαρη, το ξυσμα λεμονιου, το αλατι και τα αυγα.
Αφου δουλεψετε καλα το μειγμα, ανοιγετε φυλλο με παχος γυρω στα 7-8 χιλιοστα και με μια μεγαλη κουπα σε σχημα κυκλου κοβετε τη ζυμη σε ζυγο αριθμο.
Στις μισες απο αυτες, κοβετε με μια μικροτερη κουπ-πατ σε εναν μικροτερο κυκλο στο κεντρο τους ωστε να σας προκυψουν τον δευτερο κυκλο μπισκοτου.
Βαζετε απο ενα μικρο μπαλακι μαρμελαδα στα μεγαλα και ολοκληρα κυκλικα μπισκοτα, στο κεντρο τους.
Ριχνετε πανω τους τα μικρα κυκλικα μπισκοτα, ωστε να φαινεται στο κεντρο ενας κυκλος απο μαρμελαδα.
Φροντιζετε να κολλησουν μεταξυ τους με τη μαρμελαδα.
Βαζετε σε μια λαμαρινα καλυμμενη με λαδοκολλα και τις ψηνετε στους 180 βαθμους με ανω και κατω αντισταση για 10 λεπτα.
http://www.briefingnews.gr

… αν σας αρεσε το αρθρο μοιραστειτε το με τους φιλους σας απλα πατωντας Like …

Recommended For You