Αρνακι φουρνου με πιπεριες και γιαουρτι

Πεντανοστιμο αρνακι καλοψημενο και με γευση που θα σας ενθουσιασει!
Υλικα:
2 κιλα αρνι (κατα προτιμηση χερακι)
6 πιπεριες (πρασινες, κοκκινες, κιτρινες)
2 καροτα
2 μεγαλα κρεμμυδια
500 γρ μανιταρια κονσερβα η φρεσκα
250 γρ γιαουρτι
αλατι πιπερι
ελαιολαδο
1 κλωναρι δενδρολιβανο
Εκτελεση:
Αλατοπιπερωνουμε το κρεας το οποιο εχουμε ζητησει στον κρεοπωλη να το κοψει για φουρνο. Το τοποθετουμε σε γαστρα (αν δεν εχουμε γαστρα χρησιμοποιουμε ταψι αλλα σκεπαζουμε το κρεας με αλουμινοχαρτο) προσθετουμε λιγο λαδι και αναλογο νερο και ψηνουμε στους 220° για 30′.
Στη συνεχεια ριχνουμε στη γαστρα τα κρεμμυδια, τα καροτα, τις πιπεριες κομμενα σε ροδελες και τα μανιταρια σε φετες και συνεχιζουμε το ψησιμο για 30′ περιπου. Παιρνουμε ζωμο απο το κρεας και μεσα σε μπολ τον ανακατευουμε με το γιαουρτι.
Περιχυνουμε με το μιγμα το φαγητο και συνεχιζουμε το ψησιμο για 20′ περιπου η μεχρι να ολοκληρωθει το ψησιμο. Φροντιζουμε στη διαρκεια του ψησιματος να βρεχουμε το κρεας με το ζωμο. Συνοδευεται με πουρε, ρυζι η πατατες τηγανιτες.
http://www.briefingnews.gr

Recommended For You