Ανακαλυψτε το διατροφικο θησαυρο του βασιλικου

imagesΟ βασιλικος ειναι ενα εξαιρετικα αρωματικο φυτο του οποιου τα φυλλα χρησιμοποιουνται ως καρυκευματα σε πολλα φαγητα.

Μοιαζει με την μεντα και ειναι δημοφιλης ως κυριο συστατικο για την σαλτσα pesto. Ο βασιλικος περιεχει φλαβονοειδη τα οποια παρεχουν προστασια σε κυτταρικο επιπεδο.

Επιπλεον εχει αποδειχθει οτι παρεχει προστασια εναντια σε βακτηριακες λοιμωξεις. Οι αντιβακτηριακες ιδιοτητες του βασιλικου οφειλονται στα πτητικα ελαια που περιεχει και μπορει να περιορισει την αναπτυξη βακτηριων οπως το Listeria monocytogenes, Escherichia coli κ.α. Επιπροσθετα, το αιθεριο ελαιο του βασιλικου που λαμβανεται απο τα φυλλα του, εχει την ικανοτατα να καταστελλει ειδη παθογονων βακτηριων που ειναι ανθεκτικα σε φαρμακα.

Ο βασιλικος αποτελει καλη πηγη βιταμινης Α και μαγνησιου. Το μαγνησιο προαγει την καρδιαγγειακη υγεια βελτιωνοντας τη ροη του αιματος και μειωνοντας τον κινδυνο ανωμαλιας στον καρδιακο ρυθμο. Τελος αποτελει καλη πηγη βιταμινης Κ, μαγγανιου, χαλκου, βιταμινης C και ω λιπαρων οξεων.

Απο την Κατερινα Κουρουπακη, επιστημονικη συνεργατη neadiatrofis.gr

Recommended For You