Timbale από καβουρόψιχα με φρυγανιά και σαλάτα

Ακόμη ένα νοστιμότατο σνακ όταν κάνετε δίαιτα και όχι μόνο. Είναι τόσο νόστιμο που άνετα μπορείτε να το προσφέρετε και σαν ορεκτικό σε φίλους και οικογένεια, ακόμα και αν οι λίγες θερμίδες δεν τους ενδιαφέρουν.
Υλικά για 3 μερίδες
200 γρ. κάβουρα τριμμένο
7 σταγόνες Tabasco σος
40 ml φρέσκο χυμό λεμόνι
70 γρ. μαγιονέζα Hellmann’s 3% λιπαρά
60 γρ. τυρί κρέμα
80 γρ. γιαούρτι στραγγιστό με χαμηλά λιπαρά
1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
½ κουταλάκι ζωμό Κnorr σε σκόνη έξτρα γεύση
½ κουταλάκι αλάτι
¼ κουταλάκι πιπέρι
½ φακελάκι ζελατίνη διαλυμένη καλά σε δύο κουταλιές ζεματιστό νερό
Για να σερβίρουμε
120 γρ. ψωμί μαύρο κομμένο σε τρείς φέτες (40 γρ. η καθεμιά)
Ανάμεικτα σαλατικά
45 γρ. honey mustard dressing
Εκτέλεση
1. Στρώνουμε τρία ramekins (έτσι ονομάζεται το σκεύος που χρησιμοποιούμε για να σερβίρεται στρογγυλεμένο όπως στη φωτογραφία) με μεμβράνη. Αφήνουμε μπόλικο περιθώριο γύρω-γύρω για να μπορούμε να καλύψουμε τα timbale όταν τα βάλουμε αργότερα στο ψυγείο.
2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τον κάβουρα, το Tabasco σος, τον χυμό λεμονιού, τη μαγιονέζα, το τυρί κρέμα, το γιαούρτι, τον μαϊντανό, τον ζωμό, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνουμε τη ζελατίνη στο ζεματιστό νερό και ανακατεύουμε να διαλυθεί. Προσθέτουμε τη διαλυμένη ζελατίνη στο μείγμα κάβουρα και ανακατεύουμε. Μοιράζουμε το μείγμα στα τρία ramekins και τα βάζουμε στο ψυγείο για περίπου τρεις ώρες για να πήξουν.
3. Όταν είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε, αναποδογυρίζουμε τα timbale στα πιάτα σερβιρίσματος, φτιάχνουμε το ψωμί σε φρυγανιά και το βάζουμε στα πιάτα. Σερβίρουμε το κάθε πιάτο με σαλάτα την οποία περιχύνουμε με 15 γρ. dressing για κάθε μερίδα. Σερβίρουμε αμέσως.
http://www.briefingnews.gr

... αν σας άρεσε το άρθρο μοιραστείτε το με τους φίλους σας απλά πατώντας Like ...

Γράψου στο NewsLetter για να μην χάνεις κανένα μας άρθρο