Σούπερ φαγητό τα παντζάρια!

Ένα παντζάρι την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα, θα μπορούσε κάλλιστα να αναφέρει ο σοφός λαός σε μια μικρή παραλλαγή της παροιμίας. Και αυτό γιατί τα παντζάρια είναι πλούσια…

Οι λιπαρές τροφές που μας αγαπάνε

Μιλώντας για λίπος, το μυαλό μας συνήθως πάει σε κάτι κακό. Στην πραγματικότητα όμως δεν είναι έτσι, καθώς πέρα από τα «κακά» κορεσμένα λιπαρά υπάρχουν και τα «καλά» λιπαρά που…

Μύθοι και αλήθειες για τη γλουτένη

Τελευταία έχει υπάρξει ένα κύμα παραφιλολογίας σχετικά με το θέμα γλουτένη. Γι’ αυτό κι εμείς προσπαθήσαμε να ξεκαθαρίσουμε το τοπίο και να ξεδιαλύνουμε ορισμένους μύθους, με στοιχεία από την επιστημονική κοινότητα.…

Η ιστορία του χάμπουργκερ

Το Χάμπουργκερ είναι το σήμα κατατεθέν της γρήγορης μαζικής εστίασης (fast food) και ένα από τα σύμβολα του αμερικάνικου πολιτιστικού ιμπεριαλισμού. Πρόκειται για ένα αμφίψωμο (σάντουιτς ελληνιστί) με ψητό η…

Kαθαρισμός του αίματος με παντζάρια

Τα παντζάρια περιέχουν βιταμίνες Α, Β και C ενώ εξασφαλίζουν επίσης διαλυτές ίνες, που ελέγχουν τα επίπεδα του σακχάρου και της χοληστερίνης στο αίμα και ρυθμίζουν τη λειτουργία του εντέρου.…

Σάντουιτς και τοστ υπεύθυνα για την ατμοσφαιρική ρύπανση;

Οι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι υπεύθυνα για την αλλαγή του κλίματος μπορεί να είναι τα σάντουιτς και τα τοστ. Η συνολική ετήσια κατανάλωση σάντουιτς στο Ηνωμένο Βασίλειο έχει τις ίδιες περιβαλλοντικές…

Βασιλικός πολτός: Θέλει προσοχή – Οφέλη, χρήση, παρενέργειες και δοσολογία

Ο βασιλικός πολτός είναι ένα γαλακτώδες λευκό έκκρισμα που παράγεται από τους αδένες των εργατριών μελισσών, για την βέλτιστη διατροφή και ανάπτυξη της βασίλισσας μέλισσας. Ο βασιλικός πολτός είναι η…

Βάλτε το σταμναγκάθι στη διατροφή σας

Η ελληνική γη είναι πλούσια σε χόρτα και αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της παραδοσιακής κουζίνας. Έχουν ιδιαίτερα θρεπτική αξία με πλήθος πολύτιμων συστατικών, τα οποία ασκούν ευεργετική δράση στον οργανισμό. Τα…

Σαφράν : Τι μας προσφέρει διατροφικά

Το σαφράν, ο κρόκος Κοζάνης δηλαδή είναι ένα προϊόν, γνωστό από την αρχαιότητα, που του αποδίδονται σημαντικές θεραπευτικές ιδιότητες, πολλές από τις οποίες έχουν ήδη επιβεβαιωθεί από σύγχρονες επιστημονικές μελέτες.…

Χυμοί: Οι καλύτεροι και οι χειρότεροι για την υγεία σας – Προσοχή στις παγίδες!

Με τη θερμοκρασία να ανεβαίνει σταθερά, οι δροσεροί χυμοί γίνονται και πάλι πολύ ελκυστικοί. Δεν είναι, όμως, όλοι οι χυμοί το ίδιο ευεργετικοί για την υγεία σας. Δείτε παρακάτω ποιους…

Πάσχετε από διαβήτη; Αυτός είναι ο σωστός τρόπος μαγειρέματος του φαγητού

Τα φαγητά που προορίζονται για τους διαβητικούς πρέπει να είναι μαγειρεμένα με συγκεκριμένο τρόπο προκειμένου να αποφεύγονται οι παρενέργειες. Στο πλαίσιο έρευνας, αμερικανοί επιστήμονες χώρισαν ένα μεγάλο αριθμό διαβητικών σε…

Τι είναι το φαγόπυρο και τι θρεπτικά συστατικά περιέχει

To φαγόπυρο έχει έρθει μόλις τα τελευταία χρόνια στο ευρωπαϊκό διατροφικό …προσκήνιο, αποτελώντας μια πιο «υγιεινή» εναλλακτική επιλογή έναντι των πλέον διαδεδομένων κι επεξεργασμένων δημητριακών, όπως το σιτάρι, το ρύζι…

Tι σημαίνει το χρώμα των τροφών;

Επιστημονικές έρευνες που ασχολήθηκαν επί μακρόν πάνω στο χρώμα των τροφών, αναφέρουν ότι μπορεί να καθορίσει ανάλογα τη διατροφική τους αξία και τη θεραπευτική τους ιδιότητα. Κόκκινο χρώμα Οι κόκκινες…

10 τροφές που μπορούμε να φάμε μετά την ημερομηνία λήξης τους

Κι ενώ οι πρόσφατες εκθέσεις δείχνουν ότι η Βρετανία πετάει 4,3 εκατομμύρια τόνους βρώσιμα τρόφιμα σε καλή κατάσταση κάθε χρόνο, ένας επιχειρηματίας έχει καταφέρει να συλλέξει χρήματα από τρόφιμα που…