Ψωμί με ντοματίνια και βασιλικό

Μία ιδιαίτερη συνταγή για ένα διαφορετικό ψωμί! 

Υλικά: 

800 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30 γρ φρέσκια μαγιά
400 ml χλιαρό νερό
1 κουταλάκι ζάχαρη
125 ml ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας κοφτό αλάτι
1 κουταλάκι ρίγανη
6-7 λιαστές ντομάτες
Μιά χούφτα βασιλικός φρέσκος
15-30 ντοματίνια (για 1 ή 2 ταψιά)
Εκτέλεση: 
Ψιχουλιάζουμε τη μαγιά και την ρίχνουμε σε μπολ.  Προσθέτουμε το χλιαρό νερό και ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί ρίχνουμε και τη ζάχαρη και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.
Μετά το 10λεπτο προσθέτουμε και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε, στον κάδο του μίξερ βάζουμε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε ελαφρά με τον γάντζο ζυμώματος προσθέτουμε λίγο-λίγο το μίγμα της μαγιάς και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να πετύχουμε μια μαλακή ομοιογενή ζύμη.  Την καλύπτουμε με πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο ,  αυτό θα χρειαστεί τουλάχιστον 1 ώρα.
Ψιλοκόβουμε τις λιαστές ντομάτες και τα φυλλαράκια του βασιλικού (αν είναι μικρά τα αφήνουμε ολόκληρα), πατάμε με το χέρι μας τη ζύμη να ξεφουσκώσει, ρίχνουμε τις λιαστές ντομάτες, τον βασιλικό και τη ρίγανη και ξαναζυμώνουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να ενωθούν τα υλικά καλά.
Σε αυτή τη φάση αποφασίζουμε αν θέλουμε το ψωμί μας πολύ λεπτό ή λίγο πιο φουσκωτό.  Στην πρώτη περίπτωση μοιράζουμε τη ζύμη στα δύο και λαδώνουμε 2 πυρέξ ή ταψιά ~ εάν θέλουμε το ψωμί παχουλό, μας αρκεί ένα μέτριο πυρέξ.
Τοποθετούμε τη ζύμη μέσα στο ταψί, την στρώνουμε καλά ώστε να έχει παντού το ίδιο πάχος και μπήγουμε μέσα τα ντοματίνια., καλύπτουμε το ταψί και πάλι με την πετσέτα και αφήνουμε για μισή ώρα περίπου μέχρι να ξαναφουσκώσει, εν τω μεταξύ προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ο.
Ραντίζουμε τη ζύμη με ελάχιστο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με λίγο χοντρό αλάτι, ψήνουμε για 20-50 λεπτά, ανάλογα με το πάχος της ζύμης μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια.
http://www.briefingnews.gr
… η συνέχεια μετά τις διαφημίσεις …

... αν σας άρεσε το άρθρο μοιραστείτε το με τους φίλους σας απλά πατώντας Like ...

Γράψου στο NewsLetter για να μην χάνεις κανένα μας άρθρο