Στραπατσάδα με πιπεριές

imagesΥλικά συνταγής:

  • 6 αυγά
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 πράσινη πιπεριά κέρατο
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης
  • 1 φλιτζ. τσαγιού φέτα, χοντροκομμένη
  • 4 ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μέτρια κομμάτια
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ρίγανη ξερή, κατά βούληση
  • ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1. Σ’ ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε σε λίγο λάδι το κρεμμύδι και τις πιπεριές για 2-3 λεπτά.


loading...

2. Ρίχνουμε τις ντομάτες και αφήνουμε να δέσει για λίγο η σάλτσα. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε τη φέτα και τα ρίχνουμε στη σάλτσα.

3. Ψήνουμε για λίγη ώρα, περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά, μέχρι να γίνει η στραπατσάδα αλλά να μη στεγνώσουν τα αυγά.

4. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και σερβίρουμε με ψημένο ψωμί.

gastronomos.gr


... αν σας άρεσε το άρθρο μοιραστείτε το με τους φίλους σας απλά πατώντας Like ...

Γράψου στο NewsLetter για να μην χάνεις κανένα μας άρθρο