Σούπα με καρότο και κύμινο

Υλικά
50 γρ. βούτυρο ή ελαιόλαδο
500 γρ. καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές ροδέλες
1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτά φετάκια
κύμινο ή κόλιανδρο, σε σκόνη
500 ml νερό
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κουτ. σούπας κρέμα γάλακτος
Μερίδες 4
Προετοιμασία 10΄ 
Μαγείρεμα 20΄
Διαδικασία Σε μια μέτρια κατσαρόλα σοτάρουμε για 2-3 λεπτά στο βούτυρο, τα καρότα και το κρεμμύδι. Πασπαλίζουμε με λίγο κύμινο, ρίχνουμε στην κατσαρόλα το νερό, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε. Βράζουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι τα καρότα να μαλακώσουν.
Πολτοποιούμε το μείγμα της κατσαρόλας στο μπλέντερ ή το μούλτι και αδειάζουμε τη σούπα στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί.

… η συνέχεια μετά τις διαφημίσεις …

http://www.gastronomos.gr


... αν σας άρεσε το άρθρο μοιραστείτε το με τους φίλους σας απλά πατώντας Like ...

Γράψου στο NewsLetter για να μην χάνεις κανένα μας άρθρο