Σήμερα φτιάχνουμε Πικάντικο Κορεατικό Κίμτσι

ΒΑΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ

 1/2 κιλό κινέζικο λάχανο
 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
 4 φλιτζάνια κρύο νερό
 2 φλιτζάνια καυτό νερό

ΚΑΡΥΚΕΥΜΑΤΑ

 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ
 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα πράσα
 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένη ξερή κόκκινη πιπεριά
 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
 1 κουταλιά της σούπας αλάτι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: Ξεχωρίστε τα λαχανόφυλλα και ρίξτε τους αλάτι. Χύστε κρύο νερό και αφήστε τα σε δροσερό μέρος επί οχτώ ώρες ή όλη τη νύχτα. Ξεπλύντε καλά το λάχανο και πιέστε το για να βγάλει τα υγρά του. Χύστε καυτό νερό πάνω από τα καρυκεύματα και ανακατέψτε καλά. Αναμείξτε τα με τα λαχανόφυλλα. Βάλτε το μείγμα σε ένα μεγάλο γυάλινο δοχείο. Ίσως χρειαστεί να κόψετε τα φύλλα στη μέση για να χωρέσουν. Καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη, και αφήστε το σε δροσερό μέρος περίπου δύο ημέρες. Στραγγίξτε τα φύλλα και κόψτε τα σε μέγεθος μπουκιάς. Φυλάξτε τα σε γυάλινο δοχείο μέχρι να τα σερβίρετε. Με αυτά τα υλικά παρασκευάζεται μισό κιλό.
http://wol.jw.org

... αν σας άρεσε το άρθρο μοιραστείτε το με τους φίλους σας απλά πατώντας Like ...

Γράψου στο NewsLetter για να μην χάνεις κανένα μας άρθρο