Σήμερα φτιάχνουμε Μανιταρόσουπα

Υλικά:

6-7 φρέσκα μανιτάρια
2 φλιτζανάκια του καφέ ρύζι για σούπες
1 μεγάλη πατάτα
1 μέτριο κρεμμύδι
μαϊντανός
2 κουτάλες της σούπας ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

Γεμίζουμε αρκετά πάνω από τη μέση την κατσαρόλα με νερό.
Προσθέτουμε το αλάτι, το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και την πατάτα κομμένα σε μικρά κομματάκια και τα αφήνουμε να βράσουν.
Μετά από 15 λεπτά βάζουμε τα μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα μαζί με το ρύζι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Το αφήνουμε να βράσει για άλλα 15 λεπτά και το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Οταν έχει κρυώσει λιγάκι, αν θέλουμε προσθέτουμε αυγολέμονο και έπειτα για γεύση βάζουμε σε κάθε πιάτο μετά το σερβίρισμα λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

http://www.briefingnews.gr

… η συνέχεια μετά τις διαφημίσεις …