Σήμερα τρώμε Γριβάδι με πράσα

Μία παραδοσιακή συνταγή για το πεντανόστιμο γριβάδι.

Υλικά:

Ένα γριβάδι 2 κιλά περίπου η όποιο άλλο ψάρι λιμνίσιο
1 ½ κούπα ελαιόλαδο
2 ½ πράσα ψιλοκομμένα
3-4 φύλλα δάφνης
2 κουταλάκια κόκκινο πιπέρι (καυτερό η γλυκό)
1 ½ κούπας χυμό ντομάτα
1 ½ κούπας νερό
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Αχνίζουμε τα πράσα με το λάδι στο ταψί που θα το ψήσουμε στο φούρνο πάνω στο μάτι της κουζίνας και ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός το ψάρι.
Αφού πάρουν μια βράση βάζουμε στη μέση του ταψιού το ψάρι και αφήνουμε να ομογενοποιηθεί με αλά τα υλικά που έχουμε στο ταψί.
Γυρίζουμε με προσοχή το ψάρι από την άλλη πλευρά και βάζουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε 2 ώρες περίπου.
Κατά την διάρκεια του ψησίματος εάν χρειάζεται ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό ώστε να μην μείνει στεγνό το φαγητό.

http://www.briefingnews.gr

… η συνέχεια μετά τις διαφημίσεις …