Ομελέτα φούρνου με πατάτες, κολοκυθάκια και ανθότυρο

imagesΥλικά συνταγής:

  • 4 αβγά
  • 1 νεροπότηρο γάλα πλήρες
  • 500γρ. πατάτεςκαθαρισμένες, σε λεπτές φέτες
  • 500γρ. κολοκυθάκια, σε λεπτές φέτες ή ροδέλες
  • 4 κουτ. σούπας βούτυρο
  • 200γρ. ανθότυροτριμμένο με τα δάχτυλα
  • 150γρ. παρμεζάνα ή άλλο πικάντικο τυρί τριμμένο
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ δυόσμο ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση:

Βήμα 1


loading...

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και βουτυρώνετε ένα μέτριο ταψάκι. Ετοιμάζετε τα λαχανικά και κάνετε μια πρώτη στρώση μεπατάτες. Αλατοπιπερώνετε, κάνετε δεύτερη στρώση με κολοκυθάκια, αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε με το μισό ανθότυρο, τη μισήπαρμεζάνα και το μισό δυόσμο.

Βήμα 2

Συνεχίζετε με τρίτη στρώση από πατάτες, τέταρτη στρώση απόκολοκυθάκια αλατοπιπερώνοντας κάθε φορά και μετά πασπαλίζετε με το υπόλοιπο ανθότυρο, την παρμεζάνα και το δυόσμο.

Βήμα 3

Χτυπάτε τα αβγά με το γάλα, αλατοπιπερώνετε και περιχύνετε το περιεχόμενο του ταψιού σας. Σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα. Αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε λίγο ακόμη να πάρει χρώμα η ομελέτα από πάνω και την ξεφουρνίζετε. Σερβίρετε την ομελέτα ζεστή ή χλιαρή κόβοντας σε κομμάτια.

http://www.syntagesmekefi.gr


... αν σας άρεσε το άρθρο μοιραστείτε το με τους φίλους σας απλά πατώντας Like ...

Γράψου στο NewsLetter για να μην χάνεις κανένα μας άρθρο