Μανιταρόσουπα με μπέικον

Υλικά:

50 γρ. Μπέικον
1 Κρεμμύδι ξερό
Ελαιόλαδο 350γρ.
Μανιτάρια Πορτομπέλο
600ml. ζωμός κρέατος
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 Κουταλιά ξερό θυμάρι
4 Κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι

Εκτέλεση: 
Κόβετε σε 5-6 ίσα μέρη τις λωρίδες του μπέικον και τις σοτάρετε με ελάχιστο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτετε το κρεμμύδι κομμένο σε χοντρές φέτες και τέλος τα μανιτάρια κομμένα σε κύβους.
Κλείνετε το καπάκι της κατσαρόλας και περιμένετε να εξατμιστούν τα υγρά απ’ τα μανιτάρια.
Προσθέτετε τον ζωμό, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι σκεπάζετε κι αφήνετε τη σούπα να σιγοβράσει περίπου για 15 λεπτά.
Χτυπάτε την σούπα σ’ ένα μπλέντερ αλλά αφήνετε στην υφή της να διακρίνονται μικρά κομματάκια μανιταριών.
Σερβίρετε την σούπα με μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι.
http://www.briefingnews.gr

… πάτησε like για την συνέχεια του αρθρου …

... αν σας άρεσε το άρθρο μοιραστείτε το με τους φίλους σας απλά πατώντας Like ...

Γράψου στο NewsLetter για να μην χάνεις κανένα μας άρθρο