Μανιταρομακαρονάδα

imagesΥλικά συνταγής:

  • ½ πακέτο ζυμαρικά της αρεσκείας μας
  • 200 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο, ψιλοκομμένα
  • 2 κ. σ. βούτυρο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 1/3 του φλιτζανιού άσπρο κρασί
  • 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • ½ φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
  • 1 κ. σ. ξύδι μπαλσάμικο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • παρμεζάνα

Εκτέλεση:

1. Μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σε ένα μεγάλο τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια ένταση.

2. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το σκόρδο και σοτάρουμε για 5-10 λεπτά. Προσθέτουμε το κρασί, την κρέμα γάλακτος, το ζωμό και τομπαλσάμικο.

3. Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει η κρέμα γάλακτος όσο πηκτή θέλουμε.

4. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα ζυμαρικά. Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

Tip: Για περισσότερο άρωμα μπορείς να ψιλοκόψεις και λίγο φρέσκομαϊντανό.

athensvoice.gr


... αν σας άρεσε το άρθρο μοιραστείτε το με τους φίλους σας απλά πατώντας Like ...

Γράψου στο NewsLetter για να μην χάνεις κανένα μας άρθρο