Λινγκουίνι με τόνο, λεμόνι και άνηθο

imagesΥλικά συνταγής:

  • 400γρ. λινγκουίνι
  • 2 κονσέρβες τόνο σε νερό
  • 1 σφηνάκι βότκα
  • ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
  • ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 5 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση:

Βήμα 1

Βάζετε τα λινγκουίνι να βράσουν σε άφθονο αλατισμένο νερό. Τα στραγγίζετε και κρατάτε λίγο από το νερό.

Βήμα 2

Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα. Στραγγίζετε πολύ καλά τον τόνο και τον σπάτε σε μέτρια κομμάτια. Σε ένα φαρδύ τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε για 2-3 λεπτά τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε τον τόνο, ανακατεύετε, σβήνετε με τη βότκα και μόλις εξατμιστεί, ρίχνετε το ξύσμα και το χυμό του λεμονιού.

Βήμα 3

Τα αφήνετε να πάρουν μια βράση και προσθέτετε τον άνηθο και τα λινγκουίνι που έχετε στραγγίσει μαζί με 2-3 κουτ. σούπας από το νερό που έχετε κρατήσει. Ανακατεύετε καλά για μισό λεπτό σε δυνατή φωτιά και σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Tips
-Για πιο πλούσια σάλτσα χρησιμοποιείστε τόνο σε λάδι.
-Για πιο θαλασσινή γεύση μπορείτε στο πιάτο να προσθέσετε λίγο μπρικ ή μια κουταλιά αβγά σολομού.
-Αν βρείτε τόνο Αλονήσσου σε γυάλινο βαζάκι να τον προτιμήσετε, αλλάζει εντελώς το αποτέλεσμα.
-Αντί για βότκα, μπορείτε να σβήσετε με λίγο λευκό κρασί.

http://www.syntagesmekefi.gr


... αν σας άρεσε το άρθρο μοιραστείτε το με τους φίλους σας απλά πατώντας Like ...

Γράψου στο NewsLetter για να μην χάνεις κανένα μας άρθρο